„Waldblick“ öffnet mit neuem Konzept

Geyer. Für viele kam die Nachricht überraschend, als Andreas Knabe am 23. Juni ankündigte, seine geliebte Gaststätte „Waldblick“ nach fünf Jahren zu schließen und das Objekt zum Verkauf anzubieten. Auch Nicole Schneider aus Tannenberg fiel aus allen Wolken, als sie diese Botschaft erreichte. War doch der „Waldblick“ inzwischen eine feste Größe in der regionalen Gastronomie-Branche geworden.

Ein Traum wird wahr

Gleichzeitig kreiselte der Erzgebirgerin, die schon seit vielen Jahren als Hauswirtschaftsleiterin angestellt ist, ein Gedanke durch den Kopf: die Übernahme und Weiterführung der Gaststätte „Waldblick“. Damit gingen natürlich viele Fragen einher. Wie kann ich das finanzieren? Lohnt sich der Schritt aus meiner sicheren Festanstellung in die Selbstständigkeit? Mit welchen Risiken ist das verbunden? Letztendlich entschied sie sich dafür, nicht zuletzt, weil sie von ihrer Familie, speziell von ihrem Mann darin bestärkt wurde, den Schritt zu wagen. Und nachdem die Finanzierung abgesichert und der Kauf abgewickelt waren, konnte sie gemeinsam mit Tochter Lilli-Cheyenne, die ebenfalls in der Gastronomie-Branche tätig ist, in die Planung gehen.

Gaststätte „Waldblick“ mit neuem Konzept

„Wir haben so viele Ideen, die es gilt, umzusetzen“, so die gelernte Hotel-Fachfrau. „Wichtig war uns, etwas Neues zu kreieren, was es hier in der Region so noch nicht gibt. Daher waren wir uns schnell einig, ein erzgebirgisches ‚All you can eat-Buffett‘ anzubieten, was viele Vorteil hat. Zum einen müssen unsere Gäste nicht auf ihr Essen warten. Zum anderen können sie ihre Gerichte, beginnend mit der Vorspeise, über das Hauptgericht bis zum Dessert selbst zusammenstellen. Außerdem wird es die Möglichkeit geben, Essen zu bestellen und abzuholen.“ Neben dem Buffett, welches von Dienstag bis Samstag jeweils Mittag ab 11 Uhr und abends ab 17 Uhr angeboten wird, ist für die Nachmittagstunden eine Karte mit kleinen Snacks geplant.

„Damit wollen wir eben alle ansprechen: Familien, Senioren, Touristen, aber auch Firmen und deren Arbeitnehmer, die sich zu Mittag stärken wollen.“ Des Weiteren ist geplant, die am Restaurant angeschlossene Sonnenterrasse mit zu nutzen. So bietet der „Waldblick“ Platz für 45 Gäste in der Gaststätte und 50 Gäste im Außenbereich.

Start am 8. Oktober

„Ein großer Vorteil ist eben, dass wir ohne große Umbaumaßnahmen bzw. Neuanschaffungen gleich loslegen können“, freut sich die neue Inhaberin und kündigt an: „Am 8. Oktober eröffnen wir die Gastätte ‚Waldblick‘ neu. Vorbestellungen nehmen wir bereits jetzt unter der bekannten Nummer (037346/ 879707) entgegen. Wer noch einen Gutschein hat, kann diesen auch bei uns
einlösen. Unser motiviertes Team fiebert dem Start schon jetzt entgegen. Wir können es kaum erwarten und freuen uns künftig auf viele zufriedene Gäste“.

Übrigens: Wer bezüglich der Gaststätte „Waldblick“ nahe Geyer immer up to date sein möchte, der sollte unbedingt der Facebook-Seite folgen. Hier findet man immer aktuelle Neuigkeiten und ist gut informiert.